Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами 

Очень популярный в этом году рецепт слоёного салата с курицей, черносливом и шампиньонами! Продукты — наши любимые, украсить можете по своему вкусу! Смотрите и готовьте на здоровье! Устоять невозможно!

Продукты

Куриные окорочка — 2 шт.

Чернослив — 5-6 шт.

Шампиньоны свежие — 150 г

Огурец свежий — 1 шт.

Сыр твёрдый — 100 г

Лук репчатый — 1 шт.

Майонез — по вкусу

Соль — по вкусу

Масло растительное — для обжаривания лука и грибов

*

Для украшения:

Огурец свежий — 1 шт.

Лук фиолетовый — 1/3 шт.

Помидор черри — 1 шт.

Зелень свежая — по вкусу

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Для рецепта заранее отварили два куриных окорочка (остывали в бульоне). Можно взять куриную грудку, но с окорочками салат будет сочнее.
Чернослив лучше взять мягкий и сочный.

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

В первую очередь заливаем чернослив кипятком.

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Лук, нарезанный кубиками, обжариваем в небольшом количестве растительного масла до золотистости. После чего добавляем грибы, нарезанные тонкими ломтиками. Жарим грибы на сильном огне, чтобы испарилась лишняя влага. Солим по вкусу.

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Чтобы собрать салат, я использовала раздвижную форму. Но можно выкладывать ингредиенты слоями и в салатник.
Первым слоем выкладываем мясо курицы (разобрала на волокна). Сверху добавляем немного майонеза (сеточка).

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

И следующим слоем распределяем остывшие грибы с луком.

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Огурцы натираем на крупной тёрке и отжимаем лишнюю жидкость через нетканку (марлю), без фанатизма. Это следующий слой.

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Распределяем огурцы поверх грибов. На огурцы — майонеза чуть побольше, можно даже разровнять ложкой.

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

С чернослива сливаем воду, обсушиваем его бумажными полотенцами. Нарезаем чернослив полосками и выкладываем поверх огурцов.

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Дальше, сверху на чернослив, натираем сыр на крупной тёрке, аккуратно распределяем. Покрываем майонезной сеткой, разравниваем ложкой.

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Убираем форму. Бока салата слегка смазываем майонезом и украшаем полукружочками огурца (крепим с помощью майонеза).

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Из свежей зелени и кружочков фиолетового лука делаем на поверхности салата букетик цветов.

Слоёный салат с курицей, черносливом и грибами

Серединки «цветочков» украшаем кружочками помидорки черри. Салат получается очень сочным! Из категории «Ешь и ещё хочется»! Готовьте с удовольствием!

russianfood.com