Шокирующие для веганов данные опубликовала британская Daily Telegraph со ссылкой на исследование общественной организации Action on Sugar, которая занимается воздействием сахара на организм человека. Оказалось, что некоторые виды «вегетарианского» молока могут быть гораздо более вредны, чем традиционное коровье.
Результаты показали, что напитки с добавлением вегетарианских видов молока, например, овсяное и рисово-кокосовое, содержали намного больше сахара, чем напитки, сделанные на обычном коровьем молоке.
Так, в некоторых напитках на основе овсяного молока — например, в латте максимального объема из Starbucks, — исследователи обнаружили эквивалент 23 чайных ложек сахара. Выпить такой напиток — все равно, что съесть четыре шоколадных кекса или выпить три банки Coca Cola. Другие популярные напитки на вегетарианском молоке также оказались гораздо слаще, чем их же версии на обычном обезжиренном молоке.
«Клиенты, которые ищут замену традиционному молоку, могут быть шокированы, узнав, что многие кофейни и кафе используют предварительно подслащенные альтернативные виды молока. Часто информацию об энергетической ценности напитков очень трудно найти, в основном она доступна только на веб-сайтах», — рассказала глава Action on Sugar Кэтрин Дженнер.
В большинстве случаев, по ее словам, люди неосознанно потребляют чрезмерное количество сахара из-за того, что на напитках нет специальных маркировок. Виновато в этом и распространенное в последнее время мнение о пользе альтернативного молока, считает Дженнер.
В июле лондонская компания по исследованию рынков Mintel установила, что по меньшей мере 25% британцев предпочитают молоко на растительной основе. Больше всего этот продукт привлекает молодых людей в возрасте 16-24 лет: 33% из них уже заменили коровье молоко на миндальные, соевые или кокосовые аналоги.
При этом 37% респондентов указали, что причиной такого выбора является забота о здоровье. А 36% отметили, что такое предпочтение вызвано тем, что животноводство негативно влияет на окружающую среду, и, отказываясь от натурального молока, они тем самым спасают Землю.
